マンゴー/太陽だけで完熟させた宮古島マンゴー

熱帯果樹のマンゴーは太陽の光が好きです。糖度の高いマンゴーを育てるには強い太陽による光合成が必要です。島の最高標高はわずか115ｍと平坦な大地で、日照時間が長く、隆起珊瑚礁による世界一ミネラルを含んだ海水（ギネスブック認定）が 風雨となってマンゴー農園に降り注ぎ、マンゴーの栽培に適した宮古島特有の土壌、島尻マージとなります。

ボイラーを焚かずに太陽だけで完熟させた非加温の宮古島アップルマンゴーの果肉はきめが細かく、糖度が15度から18度と高いのに上品な味わいなのは適度な酸味があるからです。栄養バランスも良く糖度が高い割にカロリー控え目、マンゴーが「果物の王様」と言われるゆえんです。

届いたマンゴーをすぐ冷蔵庫に入れないで、、、

有機栽培にこだわる生産農家が集まった、宮古島ヤマノパリ農園がお互いの長い経験で培ってきた減農薬有機栽培の有機肥料はバカス（砂糖きびの搾りかす）、ヨモギ、アロエ、糖蜜、牛糞などを発酵させて、８０種類以上の微生物からなるEM菌で分解させた栄養分をマンゴーの木に吸収させます。