• ボイラーを炊かない太陽光だけで完熟させた宮古島マンゴー
    マンゴーの袋かけ作業

    マンゴー農園 の一年

    マンゴーの収穫が終わった 8月の作業 マンゴーの収穫が終わると枝の剪定をします。 それから果痕枝(かこんし:果実を収穫した後の枝)や 剪定後の枝から新芽が出てきます。 弱っている樹に肥料を与えて樹勢を …

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    合同会社 長北ファーム

    長北ファームは、バカス(砂糖きびの搾りかす)、ヨモギ、アロエ、糖蜜、牛糞などを発酵させた、 有機肥料の減農薬有機栽培で、温暖な宮古島ならではの太陽光だけの非加温栽培です。 しかし、ボイラーを焚かなずに …

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    マンゴーで作る果実酒

    マンゴー果実酒の作り方

    ビタミンA,Cを多く含んだ栄養価の高い果実酒です。 マンゴーの果肉から淡い黄色の、トロピカルな香り漂う、 ほのかな酸味のきいたすばらしい果実酒ができます。 材料のマンゴーには訳ありマンゴー、加工用マン …

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    マンゴープリン

    マンゴープリンの作り方

    材料 完熟マンゴーの果肉  300g レモン果汁  小さじ1 グラニュー糖  30g 牛乳  50cc 粉ゼラチン  小さじ1 生クリーム  50cc ミントを少々 お湯(80度)  40cc 作り方 …

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    マンゴーシェイク

    マンゴーシェイクの作り方

    材料 完熟前の堅めのマンゴー  1個 ハチミツ  大さじ3~6 水  150cc~200cc 氷のキューブ  6~10個 作り方 マンゴーの皮をむく。 果肉をそぎ取る。 そぎ取った果肉と用意したハチミ …

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    マンゴーアイスクリームの作り方

    溶かした冷凍マンゴーをボウルに入れ、砂糖とネクターを加えて、良くかき混ぜ合わせる。 軽くホイップした生クリームと1をていねいに混ぜ合わせる。 2をトレイに移し、カバーをして半冷凍になるまで冷やす。 3 …

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    マンゴーの花

    原産地とマンゴーの花の臭い

    マンゴーの原産地はインドからインドシナ半島にかけての熱帯地域です。 インドでは4000年以上前から栽培され、500以上の品種が世界で栽培されています。 マンゴーの木は40メートルにも達する常緑高木です …

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    マンゴーの苗

    マンゴー栽培のポイント

    マンゴーは成長が早く強い樹勢 東南アジアでは樹高が25M以上、樹冠幅が20M以上ときわめて樹勢の強い樹種であるマンゴーを日本ではビニルハウスという限られたスペース内で栽培しなければならないからそれは大 …

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    宮古島全景

    宮古島の豊富な水はどこから?

    山、川の無い宮古島にどうして豊かな水が? 日本の雨水は河川、海へ50%、蒸発40%、地下水に10%ですが、 宮古島では河川、海へ10%、蒸発40%、地下水に50%と日本平均に比べて地下水になる雨水の量 …

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    マンゴーは隔年結果性が強い

    マンゴーの「」は隔年結果性が強い品種である。 マンゴーを成らせ過ぎると翌年の花の量や質が低下し、収穫低下を招く。 そのためには摘花と摘果をきちんと行うことが大事である。 一花房に胚の生育のよいマンゴー …

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    宮古島島尻マージ

    宮古島にはなぜハブがいない?

    ハブが嫌うマンゴー栽培に適した土 毒蛇ハブのいる沖縄本土では昔、ハブを避けるために肥料で、 土壌の中和剤である消石灰(弱アルカリ性)やサンゴを 家屋の周りに撒いたといわれています。 ハブは酸性の土壌の …

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    宮古島人頭税

    宮古島での古い昔の人頭税

      人頭税は、穀物(宮古島では主に粟)または反物にて納税させられており、 村の収穫量・身分・性別・年齢によって、税の細かい等級が決められていた。 琉球王国では、土地の個人所有が禁じられており …

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