マンゴー/宮古島マンゴーは太陽だけで完熟させた自然な非加温マンゴー

キーツマンゴー の食べ頃と保存方法

今年のキーツマンゴーのご予約販売は６月からです！

キーツマンゴーはキーツ種（ケント種）のマンゴーで収穫は８月から９月です。キーツマンゴーの収穫量はアップルマンゴーに比べて少ないですが、果実は大きく１個の重さが500g〜2kgにもなります。
キーツマンゴーは完熟しても緑色のままですから食べ頃の判断が難しいく、収穫してから１０日〜２週間ほど、メロンと同じように室温で追熟させます。表面の色が少し黄色くなって、柔らかくなってきたら食べ頃です。まだ充分に完熟してないキーツマンゴーを冷蔵庫に入れて冷やしてしまうと、キーツマンゴーの熟すのが止まります。 一度冷やしたキーツマンゴーは冷蔵庫から出しても追熟しませんから、常温で充分に追熟させてから、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。アップルマンゴーよりも濃い味わいです。生産量は少なめで、８月〜９月にかけて収穫されます。

キーツマンゴー の食べ頃

キーツマンゴー の保存方法

充分に完熟したキーツマンゴーを冷蔵庫で保存するときは、濡れた新聞紙かラップで包んで乾燥しないように、野菜室に入れてください。何も包まないでマンゴーを冷蔵庫に入れますと表皮がぶよぶよになって、冷蔵庫やけの状態になります。

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