• ボイラーを炊かない太陽光だけで完熟させた宮古島マンゴー

    アップルマンゴーは生(いき)ものです。
    桃のように表面の柔らかさを指で感じ、芳醇な香りが出てきたら完熟です。
    冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
    マンゴーが乾燥しないようにサランラップか濡らした新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に入れてください。
    完熟がまだのようでしたら、冷蔵庫に入れないで追熟してください。
    完熟していないマンゴーを、一度冷蔵庫に入れて冷やしてしまうと外の常温に戻しても追熟しません。

     ①タネの両サイドにナイフを入れます。  ②3枚にカットします。
       
     ③果肉にサイの目の切目を入れます。  ④皮を押して果肉を反り返します。