マンゴー/宮古島マンゴーは太陽だけで完熟させた自然な非加温マンゴー

マンゴー の食べ頃・追熟・保存方法

届きましたマンゴーは開封時に直ぐ食べられる場合が多いですが、まず、充分に完熟しているかどうか見てください。下の写真を見て参考にしてください。少し追熟が必要でしたら、 常温で追熟してください。マンゴーは生きています。マンゴーを長く冷蔵庫に入れて冷やしますと、追熟による果肉の軟化を防ぐことはできますが、 マンゴーの呼吸量を低下させて、何よりも香りが無くなります。また、熱帯果実のマンゴーは一度冷やしてしまうと冷蔵庫から出しても低温障害になって追熟しません。完熟を確認できましたら、冷蔵庫で冷やしてできるだけ早めにお召し上がりください。

アップルマンゴー の食べ頃

果皮がワックスのようにべとべとして（ワックスは塗ってません）このマンゴー特有の粘りで甘い香りが部屋中に匂います。桃のように柔らかさを指で感じればもう完熟です。

追熟させるときの注意

常温で追熟させますが、気をつけていただくことは乾燥させないでください。乾燥すると果皮にしわが寄ってしおれた感じになってしまいます。 マンゴーをポリ袋か、紙袋に入れて箱の中で乾燥を防いで追熟させる（８５％〜９５％の湿度を保つ）。

アップルマンゴー の保存方法

マンゴーを冷蔵庫で保存するときは、濡れた新聞紙かラップで包んで乾燥しないように、野菜室に入れてください。何も包まないでマンゴーを冷蔵庫に入れますと表皮がぶよぶよになって、冷蔵庫やけの状態になります。

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